Sondraia, Bolgheri Superiore DOC
2019
Rubinrot, exotische Gewürze, gefolgt von roter, reifer Frucht, nachhaltig.
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Die Trauben stammen von den Weinbergen Via Bolgherese und von etwa 1500 älteren Weinstöcken des Rebberges Le Sondraie. Die Lage der Rebberge ist westlich/südwestlich ausgerichtet und variiert von vorwiegend sandigem Boden (Via Bolgherese) bis hin zu Lehmboden (Le Sondraie). Das Alter der Rebstöcke beträgt 9 Jahre für Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bzw. 30 Jahre für Merlot. Die Weinlese beginnt für den Merlot Ende September, gefolgt von Cabernet Franc und zum Schluss, gegen Mitte Oktober, ist auch der Cabernet Sauvignon erntebereit. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand. Anschließend werden die Trauben nochmals von Hand ausgelesen, damit wirklich nur das beste Traubengut verwendet wird. Nach dem Abbeeren, mit teilweisem Zerstückeln der Beeren, wird das Traubengut sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur (28-30°C) in Edelstahlbehältern vergoren. Diese alkoholische Gärung dauert ca. 10 Tage. Während dieser Zeit erfolgt die Mazerierung der Traubenhärte, wobei die verschiedenen Traubensorten getrennt aufbewahrt werden. Die malolaktische Gärung erfolgt in Barriques à 225 Liter bei einer Temperatur von 25°C.
Poggio al Tesoro, Bolgheri, Toskana
Poggio al Tesoro ist eine Arbeitsgemeinschaft zwischen der Familie Allegrini und Leonardo LoCascio, der mit seiner Weinimport-Firma, Winebow in Amerika, tätig ist. Das Gut wurde im Jahr 2001 nach einer langen Suche in den besten Weingebieten der Toskana erworben. In nur wenigen Jahren intensiver Bemühungen, konnte man so Poggio al Tesoro, mit seinen etwa 70 Hektar großen Weinland, im beliebten Anbaugebiet von Bolgheri, ins Leben rufen.| Jahrgang: | 2019 |
| Herkunft: | Italien |
| Region: | Toskana |
| Anbaugebiet: | Weinberge in Via Bolgherese und Le Sondraie |
| Alkoholgehalt: | 15,00 % Vol. |
| Allergene: | Enthält Sulfit |
| Rebsorte: | 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Cabernet Franc |
| Farbe: | dichtes und intensives Rubinrot mit violett durchscheinenden Nuancen |
| Geschmack: | am Gaumen vollmundig, geschmeidig und warm, körperreich, von nachhaltiger Persistenz im Abgang - ein ganz großer Wein! |
| Geruch: | im Duft dominieren exotische Gewürze, gefolgt von Noten reifer roter Früchte, ausgeprägt und anhaltend |
| Verschlussart: | Naturkorken |
| Serviervorschlag: | begleitend zu gegrilltem dunklen Fleisch, Wildbret (vor allem Haarwild), getrüffelte Gerichte und reife Käsesorten |
Rotwein
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Poggio al Tesoro, Via del Fosso, 33 - 57022 DonoraticoCastagneto Carducci - Livorno - Italien. |
| Artikelnr.: | 04POT001 |