Pinotage, Terroir Selection, Walkers Bay
2019
ZA-BIO-154 Erdig, würzig mit Noten von roten Früchten. Am Gaumen ist er reich und wohlschmeckend, Aromen von hellen Früchten, Eiche und Vanille.
REBSORTEN: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Pinotage BODENBESCHAFFENHEIT: Fünf Kilometer entfernt vom kühlen Ozean, in der Walker Bay, wächst der Wein auf kalkreichen Sanddünen. Kalte Nächte im Spiel mit warmen Tagen fördern die exzellente Qualität der Trauben. Regelmäßiger Wind während des Vegetationsverlaufs lässt die Beeren langsam und gesund reifen. WEINANBAU: Laubarbeit und grüne Lese erfolgen selbstverständlich"per Hand, um einen"idealen Reifegrad der Trauben zu erreichen und um Krankheiten"des Leseguts vorzubeugen."Dies gilt auch für die Weinlese. WEINBEREITUNG: Zuerst erfolgt eine kalte Mazeration für"ca.48 Stunden,"um vor dem eigentlichen Gärprozess möglichst viel Farbe und Aroma von den Schalen zu extrahieren. Anschließend erfolgt der eigentliche Gärprozess in kleinen Tanks."Hierbei wird der Maischehut zweimal täglich unterstoßen und die Maische"auf diesem Weg"homogenisiert.! REIFUNG: Der Wein reift für 15 Monate im Barrique und durchläuft hierbei den biologischen Säureabbau. 20 Prozent der Fässer sind neu, die restlichen Fässer sind zwei bzw. drei Jahre alt. CHARAKTER: Der Cape Moby rot ist ein ausdrucksstarker und gleichzeitig eleganter Bordeaux-Cape-Blend."In der Nase finden sich deutlich Noten von Cassis, Plaume, Tabak und eine spürbare Kühle.
Springfontein, Walker Bay, Südafrika
Das Weingut liegt nur wenige Kilometer vom Ozean entfernt, die Böden sind sandig und sehr stark von Kalk geprägt, es ist sehr windig und die Nächte sind relativ kühl, so dass es uns gelingt, substanzielle Weine zu vinifizieren, die aber immer einen kühlen Kern haben, und eben nicht in die Kategorie Marmeladen-Weine fallen.| Jahrgang: | 2019 |
| Herkunft: | Südafrika |
| Region: | Walkers Bay |
| Anbaugebiet: | Walker Bay |
| Alkoholgehalt: | 13,50 % Vol. |
| Allergene: | Enthält Sulfit |
| Rebsorte: | Pinotage, Cabernet, Petit Verdot. |
| Farbe: | Helles Rubinrot. |
| Geschmack: | Am Gaumen ist er reich und wohlschmeckend, Aromen von hellen Früchten, Eiche und Vanille. |
| Geruch: | Erdig, würzig mit Noten von roten Früchten. |
| Verschlussart: | Naturkorken |
Rotwein
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Rebhof Weinhandel GmbH Postfach 230212,D-45070 Essen |
| Artikelnr.: | 04SAS001 |
| Öko-Kontrollnr.: | ZA-BIO-154 |