Cape Moby White, Walkers Bay

REBSORTEN: Semillon, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinotage BODENBESCHAFFENHEIT: Fünf Kilometer entfernt vom kühlen 2 0 1 4 W H I T E CAPE MOBY ?My body is but the lees of my better being.? ?This is a bottled tale of cold nights, hot days, driving winds, cool rain and purest limestone sand dunes... ? C A P E M O B Y Ozean, in der Walker Bay, wächst der Wein auf kalkreichen Sanddünen. Kalte Nächte im Spiel mit warmen Tagen fördern die exzellente Qualität der Trauben zu Tage. Regelmäßiger Wind während des Vegetationsverlaufs lässt die Beeren langsam und gesund reifen. WEINANBAU: Laubarbeit und grüne Lese erfolgen selbstverständlich per Hand, um einen idealen Reifegrad der Trauben zu erreichen und um Krankheiten des Leseguts vorzubeugen. Dies gilt selbstverständlich auch für die Weinlese. WEINBEREITUNG: Schon in den Erntekisten werden die Trauben gekühlt. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. REIFUNG: Der Wein reift für ca. 12 Monate in Edelstahltanks und wird danach auf die Flasche gefüllt. CHARAKTER: Der Cape Moby white 2014 ist ein eleganter und von einer klaren Frische geprägter Botschafter aus der Walker Bay. In der Nase eine Melange aus exotischen Aromen von Melone und Litschi sowie einer dezent würzigen Note, im Trunk dann ein angenehmer Schmelz, gepaart mit einer feinen vom Kalkstein geprägten Mineralität, und einer trinkanimierenden Säure. ALKOHOL: 12,0 vol% EXTRAKT: 21,2 g/l RESTZUCKER: 1,6 g/l SÄURE: 5,3 g/l