MASSI FITTI , Bianco Veronese, IGTBIO

Die Trauben dieses Soave Classico Superiore kommen von einem einzelnen Weinberg mit Namen Le Rive. Die Cru-Lage hat eine südliche Ausrichtung und wird ausschließlich mit Garganega-Trauben bestockt. Die Ernte wird selbstredend von Hand eingeholt und zwar Mitte Oktober. Der Wein wird zu 100% aus der autochthonen Garganega gekeltert, temperaturkontrolliert vergoren und zehn Monate in Eichenholz gereift. Vor dem Verkauf wird auch auf eine Flaschenlagerung von einigen Monaten geachtet. Ein Wein wird neu entdeckt: der Soave. Alle Augen richten sich wieder auf sein Anbaugebiet, das bis vor wenigen Jahren als Sammelbecken für banale Weißweine galt. Das wiedererweckte Interesse ist all denjenigen zu verdanken, die ihre Weinberge nicht im Stich gelassen haben, auch dann nicht, als der Preis für die Trauben in den Keller fielen, in dem kein Geld mehr für Weinmachen war. Doch das Glück solcher Menschen hängt auch heute nicht allein von den wirtschaftlichen Kriterien ab, sie heben lediglich den alten Winzertraum, mit seiner Hände Arbeit einen Ertrag zu erhalten, und das jedes Jahr aufs Neue.