Chardonnay, IGT Veneto
2022
Hellgelb, fruchtig, voll, Anklänge an reife, tropische Früchte.
Die Rebstöcke für den Chardonnay haben ein Durchschnittsalter von 16 Jahren. Die Chardonnaytrauben werden Mitte September handgelesen. Anschließend werden die Trauben sanft gepresst, kurze Kryomaceration auf den Schalen. Es folgt eine statische Dekantierung des Mostes im Kaltverfahren. Gärung mit ausgewählten Hefen bei 15°C. Anschließend Reifung auf dem Hefedepot (sur lie) in Edelstahlbehältern bis Januar. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Chardonnay, voll von überraschender Frische. Die Bodenbeschaffenheit in der Anbauzone ist gut entwässert, moränenartig und skelettreich. Die Lage ist südöstlich ausgerichtet und auf einer Höhe von 180-250 m.ü.d.M. Die Lese erfolgt per Hand in der ersten Septemberwoche mit einem Ertrag von ca. 70 hl/ha.
Cantina Cortegiara, Fumane, Venetien
Verona ist die Heimat der Weine von Cortegiara, gezeichnet von der Tradition und dem Wunsch, die Werte der Kultur Veronas weit über die Grenzen hinaus, allen Weinliebhabern zu vermitteln. Eine akkurate und moderne Vinifikation, die in den Kellern von Cortegiara unter der Obhut der Familie Allegrini in Fumane di Valpolicella, im Herzen des veroneser Weinlandes liegend stattfindet, vervollständigt die unnachahmlichen Weine.| Jahrgang: | 2022 |
| Herkunft: | Italien |
| Region: | Venetien |
| Anbaugebiet: | Hügelgebiet um Verona. |
| Alkoholgehalt: | 13,00 % Vol. |
| Allergene: | Enthält Sulfit |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Farbe: | Sattes Strohgelb mit goldenen Reflexen. |
| Geschmack: | Saftig und ausdrucksvoll, delikat und frisch,ausgewogene Säure; entschiedene und beständige Struktur. |
| Geruch: | Intensives Bouqet mit blumigen Noten und pikanter Frucht. |
| Verschlussart: | Naturkorken |
| Serviervorschlag: | Harmoniert gut zu hellem Fleisch,Salat, Sushi und Languste nach katalanischer Art, zu mariniertem Lachs in Anis, Couscous an Orientgewürzen und für besondere Liebhaber zu Leber nach Art der Venezianer. |
Weißwein
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Corte Giara S.r.l. - Via Giare 5/11 Fumane di Valpolicella (Verona) - Italien |
| Artikelnr.: | 03ALL002 |