Franciacorta Spumante DOCG,Extra Brut
2018
Strohgelb, Aprikose, Apfel, Birne, trocken, voll, reich.
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Vinifikation Die Franciacorta mit Jahrgangsangabe von Ca? del Bosco gehen aus einer Auslese der besten Trauben von den historischen, also über 25 Jahre alten Weinbergen des Betriebs hervor. Nur der Most der ersten Pressung (etwa 45 % des Traubengewichts) wird für die Bereitung der Grundweine verwendet. Die Gärung findet in temperaturgeregelten Edelstahltanks statt, einige Partien werden auch in kleinen Eichenholzfässern vinifiziert. Frühestens nach 8 Monaten, in denen sich der Wein verfeinern und klären kann, erfolgt die Assemblage der einzelnen Cuvées. Der Brut Millesimato beruht auf einer ausgewogenen Mischung von Grundweinen aus Chardonnay (55 %), Pinot Bianco (15 %) und Pinot Nero (30 %). Sie verleihen dem Erzeugnis besondere Komplexität und Fülle ? Merkmale, die sich während einer langen Flaschenreifung in unterirdischen Kellerräumen bei konstanten 12 °C noch weiter intensivieren.
Ca`del Bosco, Erbusco (Brescia), Lombardei
In dem ruhigen, traditionellen Gebiet Franciacorta liegt die Kellerei Ca` del Bosco. Sie wurde 1968 gegründet und als eine der schönsten Weinkellereien der Welt bezeichnet. Neben dem Eingangstor, welches von einem Bildhauer zur Ehre der Sonne errichtet wurde, ist der Ausblick von dem hochgelegenem Gut, über die weiten Rebhänge, ein wahrer Blickfang.| Jahrgang: | 2018 |
| Herkunft: | Italien |
| Region: | Lombardei |
| Anbaugebiet: | Franciacorta |
| Alkoholgehalt: | 12,50 % Vol. |
| Allergene: | Enthält Sulfit |
| Rebsorte: | Chardonnay 55%, Pinot Bianco 15%, Pinot Nero 30%. |
| Farbe: | Strohgelbe Farbe mit einem leisen, grünlichen Reflex. |
| Geschmack: | Trocken, voll und reich im Geschmack, die angenehme Säure und Süffigkeit stützen die Struktur. |
| Geruch: | In der Nase ein ganz besonderes Aromenspektrum mit Hefenoten neben fruchtigen Düften (Aprikose, Apfel, Birne) sowie ebenfalls Blumenanklängen in einer perfekt gelungenen Zusammenstellung. |
| Verschlussart: | Naturkorken |
| Serviervorschlag: | Passt hervorragend zu Meeresfrüchten und natürlich als Aperetiv. |
Schaumwein
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Ca' del Bosco, Via Albano Zanella, 13, 25030 Erbusco (BS), Italien. |
| Artikelnr.: | 17IFR021 |